大桥健二
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日本洋果子协会联合会 理事
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琦玉县洋果子协会 会长
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梦果子工房peuplier有限会社 代表取缔役
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经十余年的修业后，30岁独立开店，目前拥有4家店（日本），在业界一直活跃至今。
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2001年为表彰他培养世界技能竞赛参赛选手所做的贡献，授予琦玉县知事颁发的感谢奖状。
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2002年由琦玉县授予【卓越技能奖】
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2007年由日本厚生劳动大臣授予卓越技能奖【现代的名匠】
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2009年由日本食文化财团授予食生活文化奖【银奖】。
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2008年至2015年，7次策划、综合制作Collaboration Event 【东京甜品展】
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2009年6月由旭屋出版社发行【Entremets Glacé的世界】
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2016年7月预定由旭屋出版社出版【有名西点师的spécialité】
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2016年4月份预定由旭屋出版社出版【有名西点师的petit gateau】
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目前在日本国内担任专门学校讲师，比赛评委，以及技术指导培养人才。
